ANCELOTTA Y MALBEC TARDÍO FUERON NOVEDAD EN EVISAN

El Comité técnico de la Evaluación de los vinos de San Juan “Evisan 2008” calificó a la añada como muy buena luego de otorgar como promedio 85 puntos sobre cien a la muestra de 66 vinos presentados por las bodegas sanjuaninas. Evisan lo organiza la Universidad Católica de Cuyo desde 1997 por ello la de este año es la número doce.
Los objetivos de Evisan es contribuir a la construcción de la imagen del vino sanjuanino, caracterizar las cualidades máximas y promedio de sus vinos, mostrar al conjunto de la industria local en una actitud crítica en permanente búsqueda de una calidad superior para los vinos de San Juan.
A su vez es la primera evaluación del año en el país por lo que entrega al mercado nacional la primera señal sobre la calidad de los vinos después de la cosecha.
Desde hace 12 años las bodegas que elaboran uvas de San Juan, presentan muestras de los vinos que hayan elaborado en el año, para ser analizadas sensorialmente por un Comité de Evaluación conformado por profesionales en enología y agronomía y experimentados conocedores de vinos. Estos son sometidos a una evaluación sensorial, a ciegas, quienes elaboraran un informe con los puntajes y comentarios de cada uno, incluyendo las sugerencias y la opinión de sus integrantes.
Este el Comité estuvo presidido por María Laura Serafino y Valeria Botella, profesionales del área de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo.
Para hoy en una degustación dirigida que dará comienzo a las 10 horas en los salones de Antigua Bodega, se presentaran 10 vinos considerados exponentes de la calidad de la presente cosecha.
Se van a presentar dos blancos: un Viognier y un Sauvignon Blanc, ambos de la localidad de Pozo de los Algarrobos, Caucete. Hay que remarcar la enorme trascendencia que año a año toma esta zona geográfica puesto que durante cinco años consecutivos se vienen eligiendo vinos de este lugar.
De este departamento se podrá catar un robusto y oscuro Tannat. Un cepaje que crece.
Otra zona que siempre esta presente por su microclima y sus uvas es el valle de Zonda: de él se han seleccionados un Syrah y un Cabernet Franc, ambos cultivados en suelos pedregosos.
Una región nueva que se impone es La Bebida, Rivadavia. Un Cabernet Sauvignon y un Syrah son fieles exponente de una tierra que promete.
Hace dos años se apreció un Malbec de Zonda con el mas alto puntaje. Hoy sorprende un Malbec de una región con suelos y microclima diferente: Sarmiento. De él se degustaran un varietal puro y un cosecha tardío (uvas sobremaduradas) de la localidad de Cañada Honda. Esto muestra como este varietal bien manejado en el viñedo y bodega puede dar muy buenos resultados en las regiones más cálidas del país.
También dio la nota el varietal puro elaborado con el cepaje de origen italiano Ancelotta de 9 de Julio. Esta variedad se introdujo a San Juan con la idea de generar vinos para corte por su gran intensidad de color, pero vemos también que con la mano del hombre y la tecnología puede presentare solito como varietal.
San Juan se afianza año a año como región vitivinícola de importancia de Argentina. Sus vinos lo demuestran. Y si tiene dudas, compruébelo usted mismo. Salud.

Fuente: www.diariodecuyo.com.ar